|
|
Framboise-sabayon Met Bosbessen En Frambozen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
115 gram verse bosbessen - 175 gram verse frambozen - 3 eidooiers - 60 ml framboise - 25 gram poedersuiker - extra poedersuiker voor garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schik de verse bosbessen en frambozen in
grote vuurvaste soepkommen.
Meng de eidooiers, framboise en suiker
in een grote hittebestendige kom.
Zet de kom op een pan met zacht kokend
water en roer de ingredienten tot
een dik schuimig geheel.
Verwarm de grill voor.
Lepel de saus over de vruchten en
zet de kommen heel kort onder de hete grill
tot de suiker karamaliseert en
goudbruin wordt.
Serveer de sabayon direct.
|
|
|